福岡市南区の台湾料理店に行き、エビチリランチを頼む。
台湾人の店員が聞きに来る。

全員、台湾人で、やっている店だが日本語も上手い。

700円でエビの多いエビチリだ。

それで前と違い午前11時過ぎでも席は埋まりそうだった。

暑いので少し土曜にしては客は少なくなっていたが、それでも満席に近くなる。

八月半ばから九月半ばまで店は休業しますと入り口のドアに張り紙が
してあった。

相当儲かったからだと思う。働きすぎの人達ではある。

上場なんて絶対に考えないと思うし、そもそも上場とは何か知らないかもしれない。

ただ客のために働く、という人達だ。

これが上場企業ともなれば株主のために働かなければ、ならなくなる。

だから、うどんウエストも上場しないのかもしれない。

ただ、お客さんのために働くのが飲食店の基本なのでは、ないだろうか。