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（松島町周辺） 冷やし中華 - （仙台市） 秋田県 石焼き鍋（男鹿市周辺） 稲庭うどん いぶりがっこ がっこ寿司 きりたんぽ だまこもち じゅんさい料理 しょっつる鍋 なんばこ ハタハタ寿司 ババヘラ とんぶり料理 横手焼きそば クジラかやき しそ巻き大根 ギバサ料理 とろろまま ザッパ汁 山形県 芋煮 青菜漬け 青菜煮 あけび干し煮 稲花餅（いがもち） 板そば いなごの佃煮 恵胡（えご） おみ漬け くきな納豆 鯉こく もってのほかの胡桃和え ずんだ餅 庄内米 三元豚 米沢牛 どんどん焼き 寒鱈汁（どんがら汁） だし 納豆汁 米沢ラーメン 冷やしラーメン 冷や汁 ふきのとう味噌 雪菜のふすべ漬け 柚餅子（ゆべし） うこぎ御飯 おかひじきの辛和え 笹巻き 孟宗汁 だだちゃ豆の枝豆 わらわらままけは 塩納豆 酒田ラーメン いか塩辛 むぎきり 福島県 あんこう鍋 いかにんじん ウニの貝焼き（いわき市） お平 カツオの焼きぷたし ソースカツ丼 がにまき 喜多方ラーメン 郡山ラーメン クリームボックス(郡山市) こづゆ 三五八漬け(さごはちづけ) サンマの味醂干し（いわき市） 凍み餅 白河ラーメン しんごろう ずきんはずし 裁ちそば - （尾瀬檜枝岐周辺） ニシンの山椒漬け はっとう ふきのとう味噌 ぶつぶつ煮 ぼうたら煮 - (会津若松周辺) ぼうぼう焼き ホッキ飯（浜通り） マミーすいとん (楢葉町) メヒカリの天ぷら（いわき市） メヒコのカニピラフ 山都そば - （喜多方市山都区周辺） 山人料理(やもうどりょうり) - （尾瀬檜枝岐周辺） 関東地方 茨城県 あんこう鍋 そぼろ納豆 けんちんそば 水戸納豆 スタミナラーメン・スタミナ冷やし 煮合え 栃木県 鮎のなれ寿司 いもフライ 餃子 - （宇都宮市） しもつかれ いとこ汁 法度汁 ちたけうどん ポテト入り焼きそば 干瓢料理 海老大根 浸し豆 耳うどん ゆば（日光湯波） 群馬県 焼きまんじゅう お切り込み ソースカツ丼 煮ぼうと 太田焼きそば 水沢うどん 館林うどん 鳥めし 花いんげん なまずの天ぷら 磯部せんべい こんにゃくゼリー 味噌饅頭 つみっこ やきもち 焼きねぎ 麦落雁 アカシアの天ぷら こんにゃくの刺身 鯉料理 埼玉県 いがまんじゅう 黄金めし 行田のフライ ゼリーフライ 草加せんべい みそポテト つとっこ 蕗味噌 田舎うどん（地粉うどん） 聖天寿司 塩あんびん やきとり（東松山） 千葉県 するもん汁 鉄砲漬け なめろう さんが焼き 輪切り汁 蒸しあわび 鯨ステーキ 太巻き祭り寿司 豆造 ごま漬け はかりめ丼 なまり節 東京都 江戸前寿司 : 文政12年 葱鮪鍋 : 江戸時代 深川丼（深川飯) : 江戸時代 柳川鍋 : 江戸時代 べったら漬 : 江戸時代 もんじゃ焼き : 元は昔のおやつ 文化フライ（足立区周辺） 品川めし ちゃんこ鍋 天ぬき 軍鶏鍋 小鍋立て 根深汁 くさや 島寿司 どぜう鍋 佃煮 神奈川県 猪鍋 鎌倉丼 江ノ島丼 けんちん汁 - （鎌倉市の建長寺から発祥） サンマーメン 海軍カレー - 横須賀市 焼売（しゅうまい） - （横浜市） しらす丼 - （茅ヶ崎市周辺） たにし料理 - （厚木市周辺） 牛鍋 - （横浜市周辺） 箱根茶碗蒸 豚漬け（高座豚の味噌漬け） - （厚木市、海老名市、座間市周辺） おたらし 中部地方 新潟県 へぎそば イタリアン - （新潟市、長岡市） 醤油だれカツ丼 醤油赤飯 鮭の焼き漬け のっぺ けんさ焼き いとこ煮 けんちん汁 しんこ じんだ せんぞうぼう げんぎょ汁 いもがら煮 いちょっぱ汁 くじら汁 しょっから煮 芋茎（ずいき）料理 ながも なすがらみ 茄子の亀甲煮 とうこん干し とうの木のホロホロ 干し菜料理 まゆだま みかんもち 味噌豆炒り 菜ぞうすい みるも めかすこめし てっぺ デバの煮しめ きらず（おから）料理 いぐりごっぽ えご練り あらめ料理 あまや 番屋汁 たかぶ汁 からや たたきごぼう ひえこめし びくにん酢和え ひこぜん タクアンのハリハリ炒め たかぶ汁 さどめ がんづき あんぼ ほうまんま たいごろう 沖汁 おしかた おぼろ汁 ねせ巻き わっぱ飯 かて飯 ざくびら 呉汁 鱈料理 かんずり わっぱ煮 あつめし 深雪汁（みゆきじる） 新巻鮭 富山県 かぶら寿司 ぶり大根 ホタルイカの酢味噌和え 白海老料理 いとこ煮 くるみ和え けんちん汁 黒作り べっこう 昆布おにぎり 干柿 カブス汁 筍と昆布の味噌煮 細工蒲鉾 昆布巻蒲鉾 昆布〆め 山菜おこわ 鱈汁 あんじゃなます ズイキの酢の物 イワシの味醂干し 鱒寿司 おかき よごし 鰤しゃぶ料理 磯巻き 五箇山豆腐 よしな料理 高岡コロッケ 石川県 柚餅子（丸柚餅子=まるゆべし） えびす（べろべろ） かぶら寿司 じぶ煮 ゴリ料理（金沢市） ボラ茶漬け いしるの貝焼鍋 むかご料理 あえもん飯 くずまわし 柿の葉寿司 笹寿司 べか鍋 こんかいわし こしき いとこ汁 めった汁 とり野菜 ヤマノイモの団子汁 しいな豆 柚釜 コクショ あじのすす てんば菜 大根寿司 鯛の唐蒸し しただみの卵とじ めきすとごぼうの煮物 下山田なんば味噌 ほう葉めし 河豚の卵巣の糠漬け 茄子そうめん 甘エビの具足煮 こんかにしん ハントンライス 金沢カレー たくあんの煮たの とり野菜みそ（とり野菜） 福井県 越前そば 越前がに料理 へしこ 鯛まま さば寿司 ソースかつ丼 たくあんの煮たの 殿様料理 羽二重餅 でっち羊羹 ぼっかけ汁 ころ煮 はま焼きサバ 甘鯛の若狭焼き 山梨県 鮑の煮貝 ほうとう 吉田のうどん みみ - （鰍沢町十谷） 馬肉 甲州ワインビーフ じゃが芋丸揚げ おねり むかご飯 猪鍋 酒饅頭 おざら 身延湯葉 身延饅頭 ヤマメの燻製 桔梗信玄餅 薄焼き もろこし団子 のびる天ぷら ワイン 溶岩焼き 甲州地鶏 甲州鳥もつ煮 長野県 信州味噌 信州そば いなごの佃煮 - （大町市周辺） 蚕の佃煮 山賊焼 - （塩尻市、松本市周辺） おやき 栗おこわ 栗鹿の子 栗羊羹 ざざむしの佃煮 - （伊那市周辺） 笹寿司 味噌天丼 - （諏訪市周辺） 塩天ぷら - （諏訪湖周辺） すんき漬け - （木曾谷） 凍豆腐 凍り蕎麦 凍り餅 蜂の子 野沢菜漬 ローメン - （伊那市周辺） いもなます やしょうま 韮煎餅 馬刺し 蕗味噌 おにかけうどん - （御代田町周辺） 行者蕎麦 ソースかつ丼 - （駒ヶ根市周辺） 善光寺湯葉 つけば料理 柚餅子 みすず飴 - （上田市周辺） 鯉こく 鯉のうま煮 おしぼりうどん（坂城町周辺） 市田柿（高森町周辺） 岐阜県 朴葉寿司 朴葉味噌 鮒味噌 在郷料理 豚ちゃん いももち（里芋） 各務原キムチ げんこつ飴 栗きんとん 猪鍋 蓮根料理 漬物ステーキ 鶏ちゃん（けいちゃん 鶏ちゃん焼き） からし豆腐 奥美濃カレー みだらしだんご ベトコンラーメン 高山ラーメン 静岡県 鮎の甘露煮 イルカ料理 興津鯛 海鮮丼（沼津、焼津など） ガワ げんなり寿司 富士宮やきそば 桜海老料理（佃煮、かき揚げ） 静岡おでん 餃子（主に西部地区） とろろ汁 猪鍋 鰻料理 さんま寿司 鼈(すっぽん)料理 なんか揚げ、なんか焼き ニアイナマス まご茶 山葵漬け 肉チャーハン（稲取） 岡部焼きそば とろりん麺 愛知県 あんかけスパゲティ イタリアンスパゲティ 稲荷寿司- 豊川稲荷の門前町から発祥。 ういろう うなり寿司 きしめん じょじょ切り 台湾ラーメン 手羽先 - 名古屋コーチンを使った物が有名な郷土料理。 天むす どて 菜飯 ニシ汁 煮味噌 ひつまぶし（名古屋版鰻飯）- 名古屋が発祥。 味噌煮込みうどん 味噌田楽 味噌かつ シロノワール 小倉トースト 近畿地方 三重県 伊勢うどん 鰹のはや寿司 手こね寿司 鰹のへそ料理 へそもたし 鯵の漁師寿司 鰯のこね寿司 シイラ寿司 秋刀魚寿司 海女桶寿司 いやいや焼き 沖なます 残酷焼き あおさ汁 磯煮 めはり寿司 蛤料理 鯉料理 マンボウ料理 トンテキ 滋賀県 打豆汁 おこうこのじゃこ煮 鮒寿司 焼鯖そうめん（長浜市周辺） 近江牛の味噌漬け 干瓢（かんぴょう）料理（水口周辺） 鴨すき（琵琶湖周辺） エビ豆 蜆料理（瀬田周辺） 鮎御飯 小鮎料理（塩焼き、山椒煮など） 丁子麩の芥子あえ（湖東地方） いさざ豆 鯖寿司（朽木周辺） ばら寿司 ふな焼き もろこの酢漬け・佃煮 泥亀汁 贅沢煮 近江ちゃんぽん（彦根市） 赤こんにゃく（近江八幡市周辺） 京都府 おこうこのじゃこ煮 おばんざい さば寿司 すぐき 千枚漬け 鰊そば はりはり鍋 水無月 ちりめんざんしょう 鱧料理 飛竜頭のお平 肉じゃが - （舞鶴市が発祥地） 芋棒 水菜の炊いたん たくあんの炊いたん 西京漬け 西京味噌漬け 栗の渋皮煮 湯葉料理 湯豆腐 にしんそば 卓袱うどん あんかけうどん 衣笠丼 間人ガニ料理（ズワイガニ） コッペガニ 鰤しゃぶ料理 おこんにゃ 大阪府 お好み焼き たこ焼き 大阪寿司（箱寿司） バッテラ（鯖の箱寿司） 蒸し寿司 船場汁 はりはり鍋 加薬ご飯 ビフカツ 串カツ どて焼き 小田巻き蒸し 若ごぼうの煮物 半助豆腐 信田うどん 関東煮（おでん） イカ焼き まむし うどんすき、うどんちり ふぐ料理 てっさ てっちり じゃこごうこ - （泉佐野市周辺） じゃこのぐう飯 - （岸和田市周辺） しそ煮 - （岸和田市周辺） くずし汁 - （岸和田市周辺） 肉吸 佃煮 塩昆布 兵庫県 明石焼き（卵焼き） 敦盛そば 穴子の八幡巻き 有馬煮 イカナゴの釘煮 いか飯 出石そば・皿そば そうめん（揖保乃糸） かつめし 瓦せんべい 今川焼き（御座候） ゴーフル サンライズ・サンライス（メロンパン） そばめし 炭酸せんべい 神戸ビーフ 但馬牛料理 そば焼き 鯛茶漬け たこ飯 穴子丼 ちょぼ汁 南京豆豆腐 鱧鍋 ぶりの粕汁 ホルモン焼きうどん ぼたん鍋 ぼっかけ 松葉ガニ料理（ズワイガニ） もち大豆みそ もちむぎ麺 播州ラーメン にくてん 奈良県 飛鳥汁 柿の葉寿司 奈良漬け 鮎の旨煮 鮎寿司 胡麻豆腐 奈良茶飯 のっぺい にゅうめん 大和の茶粥 大和のつるし柿 葛切り めはりずし アメノウオの魚田 鯉の納豆汁 ゆうべし アカエイの煮物 素麺の節揚げ 豆入り茶飯 和歌山県 めはり寿司 おばいけ うでもの はりはり鍋 ほねく 梅ご飯 なれずし - （有田川町の旧吉備町周辺） 小鯛の雀寿司 さんま寿司 - （サイラ寿司） 早寿司 まぐろ汁 高野豆腐料理 金山寺味噌 小鯵の桃山漬け うつぼ料理 温州和え ほうらく焼き 干し鮎 - （紀美野町の旧美里町周辺） じゃこ寿司 - （紀の川市の旧貴志川町周辺） 僧兵鍋 - （岩出市周辺） クエ料理 - （日高町周辺） 和歌山ラーメン 茶粥 中国地方 鳥取県 ばばちゃん鍋 ののこめし（いただき） - （米子市周辺） 豆腐めし もずく雑炊 いがい飯 大山おこわ（汗入りおこわ） - （大山町周辺） 大山そば - （大山町周辺） 松葉ガニ（ズワイガニ） 豆腐ちくわ おいり 島根県 ぼてぼて茶 宍道湖七珍 さばのいり焼き おまん寿司 鯖の煮食い 酒蔵鍋 出雲そば うずめ飯 豆腐めし めのは飯 しじみラーメン 岡山県 穴子料理 あみの塩辛 飯蛸料理 (ゆでだこ、煮物等) 猪料理 (新見猪ラーメン、猪丼、ボタン鍋等) イワナ料理 えびめし 岡山ラーメン カキオコ カキ料理 笠岡ラーメン 蒲鉾、竹輪(倉敷市) サワラ料理 (サワラ寿司、刺身等) シャコ丼 すまき豆腐 鯛めん 玉豆腐 (ピーナッツ豆腐、丸豆腐) 鉄砲漬け ドミカツ丼 とりめし トンカツラーメン ばら寿司(岡山寿司、祭り寿司） 備中手延麺 ヒラメ(ヤマメ)料理 蒜山おこわ ぶっかけうどん ふなめし ホルモンうどん ままかり料理 (ままかり酢漬け、ままかり寿司等) 広島県 あずまずし あなご飯 お好み焼き（広島風） 尾道ラーメン おはっすん 牡蠣の土手鍋 角寿司- （広島市安佐北区〜芸北周辺） 小いわし料理 魚のはぶて焼き 水軍鍋 - （因島周辺） 鯛麺 たこめし- （三原市周辺） ちしゃもみ つけ麺（広島風） 肉じゃが - （呉市発祥説あり） 煮ごめ 美酒鍋 - （東広島市周辺） 広島ラーメン 広島菜漬 山ふぐ - （広島市佐伯区周辺） ワニ料理 - （三次市〜庄原市周辺） いが餅 - （呉市周辺） 山口県 ふぐ料理（ふく料理） そばねっつり ほおかむり けんちょう ちしゃなます（ちしゃもみ） いとこ煮 岩国寿司 バリそば 瓦そば あぶら飯 茶粥 幽霊寿司 宇部ラーメン ふぐ刺し（ふぐ料理） 四国地方 徳島県 ぞめき料理 そば米汁 たいめし でこまわし ぼうぜ寿司 たらいうどん わかめ料理 徳島ラーメン フィッシュカツ 豆玉 香川県 おなぎめし おいり 讃岐うどん しょうゆ豆 餡餅雑煮 どじょう汁 たこ判 まんばのけんちゃん 愛媛県 あずま 皮ちくわ 川魚昭八料理 じゃこ天 せんざんき（ざんき） 鯛麺（たいそうめん） たこめし たらいうどん 緋の蕪漬け（ひのかぶらづけ） ひゅうが飯 ふぐざく ふくめん ほうたれ天 しょうゆ餅 鯛めし さつま汁（伊予さつま、佐妻汁とも表記する郷土料理） 焼き鳥（今治地域） りんまん 丸寿司 高知県 虎杖（いたどり） うつぼ料理 鯨料理 クエちり 鯖の煮食い ぐる煮 皿鉢料理（さわちりょうり） 鰹のタタキ ドロメ 鍋焼きラーメン - (須崎市) 皿鉢料理 九州地方 福岡県 うなぎのせいろ蒸し（柳川市） あぶってかも 鰯のぬか炊き おきゅうと かます寿司 筑前煮 胡麻鯖 博多もつ鍋 博多ラーメン 久留米ラーメン 水炊き 焼きうどん 焼きカレー（北九州市門司区） 焼きラーメン 辛子明太子 佐賀県 がめ煮（別名：筑前煮) いよ飯 カツオ飯 がん漬 ツガニの姿煮 ふなんこぐい ムツゴロウの蒲焼 竹崎かにしゅうまい ごどうふ（有田町） 松浦漬（唐津市呼子町） だぶ たいらぎの粕漬け 湯豆腐（嬉野温泉） 魚ロッケ（唐津市） 唐津バーガー 長崎県 具雑煮 からすみ 牛かん ゴウレンそぼろ 皿うどん ちゃんぽん 卓袱料理（しっぽくりょうり） ハトシ トルコライス 角煮 佐世保バーガー ざくろなます ヒカド いぎりす（いぎす豆腐） 一口香 六兵衛 寒ざらし 大村寿司 いなほ焼き かんころ餅 熊本県 いきなり団子（いきなりだご） 一文字グルグル 辛子蓮根 熊本ラーメン 千波煮 高菜めし 豆腐の味噌漬け 赤ど漬 馬肉料理 - 馬刺し、桜納豆、馬ホルモンの味噌煮込み等 だご汁（だんご汁） 太平燕（タイピーエン） つぼん汁-（人吉市周辺） 大分県 黄飯（おうはん） がん汁 きらすまめし 関あじ・関さばの刺身 城下かれい料理（日出町周辺） だんご汁（だご汁） 鳥天（とりてん） やせうま 頭料理（竹田市周辺） たらおさ（日田市周辺） 石垣餅 ごまだし（佐伯市周辺） りゅうきゅう あつめし（佐伯市周辺） うれしの 鱧料理（中津市周辺） 宮崎県 冷や汁（ひやじる） ボラのやっきり チキン南蛮 地鶏の炭火焼き サボテン料理 ザボン漬け レタス巻き 釜揚げうどん 飫肥天 がね ねりくり あくまき 鹿児島県 あくまき かるかん きびなごの佃煮 酒寿司 さつまあげ 茶節 豚骨料理 さつま汁 鹿児島ラーメン 鶏飯（けいはん） 白くま 沖縄地方 沖縄県 アンダンスー（油味噌） 足テビチ アーサ汁 イカの墨汁 猪ムドウチ イラブー汁 海ぶどう 沖縄そば（ソーキそば） 八重山そば イリチー クーブイリチー フーイリチー デークニイリチー スンシーイリチー グンボーイリチー チーイリチー ンブシー ナーベラーンブシー 魚のマース煮 ジーマーミ豆腐 島らっきょう ジューシー（ヤファラージューシー、クファジューシー） フーチバージューシー スーチカー（スーチキ、スーチキジシ） タコライス チャンプルー ゴーヤーチャンプルー 豆腐チャンプルー ナーベラーチャンプルー パパイヤチャンプルー ソーミンチャンプルー（ソーミンタシヤー） フーチャンプルー マーミナチャンプルー（もやし） タマナーチャンプルー（キャベツ） ちんびん 豆腐よう 東道盆（トゥンダ-ブン：宮廷料理） 中身汁（なかみじる） 花しんすうの吸いもの ハワイアンおにぎり にんじんしりしりー ヒージャー（ヤギ）料理 ヒラヤーチー ぽーぽー ミミガー ラフテー 大東寿司 みき ポーク玉子 |