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上海料理

 今日の昼少し前に上海料理の店に入る。既に店内は客で一杯だった。
Bランチは台湾ラーメンとチャーハン。670円。
北に一キロくらい行くと台湾料理の店があり、そこでも台湾ラーメンがある。
それを少し前に食べていた筆者は今日の昼に上海料理の店で台湾ラーメンを食べた。
ニラと肉の入ったラーメンだ。
 今日の店の方が美味だった。ニラも薄い部分が載っていて、台湾料理店で食べた
台湾ラーメンのニラは硬い部分で、あまり良くなかった。
 中国から来た人たちが家族で店を、やっている。
この前に食べたBランチのチャーハンより今日のチャーハンは大増量されていた。
こういうサービスは店主でないと出来ない。
すき家や、その他の全国展開の店などでは、いつも同じの量なのだ。
そういうサービスで常連客を囲い込める。
 家電の次は料理で負けていく日本になるのは遠くは、ないのかもしれない。

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